Reklam

Reklam
$ DOLAR → Alış: 5,74 / Satış: 5,77
€ EURO → Alış: 6,33 / Satış: 6,36

"Sirke, sebzedeki ilaçların etkisini artırıyor" #haber #sondakika #eskişehir #sağlık

"Sirke, sebzedeki ilaçların etkisini artırıyor" #haber #sondakika #eskişehir #sağlık
  • 05.11.2019
  • 42 kez okundu



Son günlerde İstanbul’da yaşanan ıspanak zehirlenmesi bu kış sebzesiyle ilgili kamuoyunda soru işaretleri yarattı. Konuya ilişkin açıklamalarda bulunan Haliç Üniversitesi Sağlık Bilimleri Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Zeynep Özerson Koç, sıkça tercih edilen sirke ile sebze temizleme yönteminin yanlış olduğunu söyledi. Koç, “Zehirlenmenin ıspanak demetlerine karışan patlıcangiller familyasından atropin ve scopalamin içeren yabancı otların neden olduğu İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün yaptığı analizlerle anlaşılmıştır” ifadelerini kullandı.

“SEBZELERİ SODYUM BİKARBONAT İLE TEMİZLEYİN”

Tüketilen tüm gıdalarda olduğu gibi yeşil sebzeleri de dikkatlice kontrol ederek yabancı otlardan ayırmak gerektiğine dikkat çeken Dr. Öğr. Üyesi Zeynep Özerson Koç, “Atropin maddesi (halk arasında güzelavrat otu olarak bilinen bitkinin toksik maddesi) kişilerde halüsinasyon özellikleri olan göz bebeklerinde büyüme, ağız kuruluğu, taşikardi ve boşaltım sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle halkımızın tüketecekleri tüm gıdalarda olduğu gibi yeşil sebzeleri de dikkatlice kontrol ederek yabancı otları ayırt etmeleri gerekir” dedi.

Sebzeleri sirkeli suyla bekletme işlemi kullanmadan, halk arasında kabartma tozu olarak bilinen yüzde 1’lik sodyum bikarbonat solüsyonunda bekletilerek temizlemek gerektiğini söyleyen Koç, “Solüsyonda bekletildikten sonra musluk suyu ile çok iyi yıkanıp tüketilmesi önerilir. Halkımızın sirke ile yaptıkları işlem sebze ve meyveler için kullanılan pestisitlerin (ilaçlar) etkisini daha da artırmaktadır. Bu nedenle suçlu ıspanak değildir. Ispanak besin değeri bakımından 100 gramı 17 kcal, A ve C vitaminleri,  kalsiyum, potasyum, demir mineralleri ve posa yönünden zengin antioksidan özelliği ile kanser, kalp rahatsızlıkları gibi hastalıklara karşı koruyucu etki gösteren yeşil yapraklı kış sebzesidir. Yıkama ve uygun pişirme işlemleri ile her zaman tüketilmesi gereken önemli bir besinimizdir” diye konuştu.

 

Etiketler: / / / / /

4 yeni 112 İstasyonu hizmete girdi
İl Sağlık Müdürlüğüne bağlı İl Ambülans Servisi Başhekimliği tarafından üçü şehir merkezinde birisi ise Sivrihisar ilçesinde olmak üzere 4 yeni...
60 saniyede bugün (15 Kasım 2019)
Güne Kısa Bir Bakış İçin 60 Saniyede Bugün! Free Download WordPress ThemesDownload WordPress Themes FreeFree Download WordPress ThemesFree Download WordPress...
Bozcaarmut’ta sonbaharı görüntülediler
ESMEK ve Gençlik Merkezi’nin fotoğraf çekim teknikleri kurslarında eğitim gören kursiyerler, Eskişehir Büyükşehir Belediyesinin düzenlediği fotoğrafçılık gezisiyle, Bozcaarmut Göleti’nde sonbaharın...
Yeryüzü Ekoloji Okulu atölyelere başladı
Tepebaşı Belediyesi ile Sakin Okul Eğitim Kültür ve Sanat Derneği iş birliğinde hayata geçirilen Yeryüzü Ekoloji Okulu Projesi’nde atölye çalışmaları...
Dalgıç ile iletişimi öğrendiler
Ağırladığı binlerce turistin yanı sıra çocuklara yönelik eğitim çalışmalarına da devam eden ETİ Sualtı Dünyası, son olarak minik misafirlerini ağırladı. ...
Düşünce Okulu Büyümeye Devam Ediyor
Gençleri sanat ve kültür dünyası ile buluşturmak amacıyla kurulan ve bugüne kadar 64 sanat atölye ve 8 kültür gezisi gerçekleştiren...
BÜYÜMEK İÇİN YATIRIM ŞART
Türkiye’nin kamu bankaları Eskişehir’de iş dünyası ile bir araya geldi. Eskişehir Sanayi Odası’nda (ESO) gerçekleşen toplantıda İleri Verimli Milli Endüstrisi...
Karnesiz ara tatil başlıyor
Okul öncesi, ilköğretim ve ortaöğretim okullarındaki yaklaşık 18 milyon öğrenci için ilk ara tatil bugün başlayacak. Milli Eğitim Bakanlığınca, ara...
TSYD Gazeteci Sağlam’a yapılan saldırıyı kınadı
Türkiye Spor Yazarları Derneği Eskişehir Şubesi (TSYD) Yönetim Kurulu, Sakarya Gazetesi Yazı İşleri Müdürü Hakkı Sağlam’a yapılan saldırıyı kınadı. TSYD...
ON DEĞİL SON KASIMA KADAR
Tarihin hiçbir döneminde, hiçbir millet ona bağımsızlık ve bir devlet armağan eden kurucusunu bizim kadar eleştirmez.   Türk milleti ile...
Sağlam’a yapılan saldırıyı kınıyoruz
“Sakarya Gazetesi Yazı İşleri Müdürü ve Yazarı Hakkı Sağlam, işyerinin önünde kimliği belirsiz kişi tarafından saldırıya uğradı. Bu saldırıyı gerçekleştiren...
Antibiyotik kullanımına dikkat edin
İl Sağlık Müdürü Doç. Dr. Uğur Bilge ‘’Akıllı Antibiyotik Kullanımı’’ ile ilgili yapmış olduğu açıklama; Antibiyotikler, bakteriyel enfeksiyon hastalıklarının tedavisinde...
Alpu’da tarım yeniden hayat bulacak
Cumhuriyet Halk Partisi Tarım Politikalarından Sorumlu Genel Başkan Yardımcısı Orhan Sarıbal, Alpu İlçesini ziyaret ederek Türkiye’nin en verimli tarım arazilerinden...
60 saniyede bugün (14 Kasım 2019)
Güne Kısa Bir Bakış İçin 60 Saniyede Bugün! Download Best WordPress Themes Free DownloadDownload Premium WordPress Themes FreePremium WordPress Themes...
Bakan Varank, işçilerle altın dökümü yaptı
Bir dizi programlara katılmak üzere Eskişehir’in Sivrihisar ilçesini ziyaret eden Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa Varank, Vali Özdemir Çakacak ile...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ